葉元土---《低蛋白水產飼料的研究與發展分析》

畜牧編輯

　　《低蛋白水產飼料的研究與發展分析》

　　蘇州大學 葉元土教授

　　要點整理

　　1、水產飼料蛋白質含量較高，在22-52%，草魚飼料蛋白質22-35%，鯉魚28-38%。

　　是否真的需要如此高的飼料蛋白質含量？不需要。

　　1、飼料蛋白質含量不等于魚體蛋白質攝入量；

　　2、投喂飼料量=與體重*投飼率；

　　3、投喂飼料量*蛋白質含量=投飼蛋白質量；

　　4、魚體每天應該攝入多少蛋白質量（營養需要）。

　　為什么要做這樣高的飼料蛋白質含量？

　　1、市場：以飼料蛋白質定價，高蛋白，高價格；

　　2、蛋白質質量：有效蛋白質，可消化蛋白不高，以過高的蛋白質消耗滿足需要；

　　3、營養基礎：飼料以蛋白質含量作為需要量，而不是以攝食率為基礎的蛋白質需要量。

　　如何有效控制飼料蛋白質含量？

　　1、市場：不以飼料蛋白質含量定價，而是以養殖效果（單位增重的飼料成本）定價機制的形成；

　　2、營養與飼料：

　　A、以蛋白質質量為基礎降低飼料蛋白質含量，高效的飼料蛋白質原料是關鍵；

　　B、飼料營養素的有效平衡。

　　降低飼料蛋白質含量的技術方法

　　1、飼料蛋白質和飼料脂肪含量的平衡（保障魚體最低蛋白質需要量，以脂肪滿足能量的需要，發揮脂肪對蛋白質的節約作用）；

　　2、提高飼料蛋白質的有效性（以氨基酸平衡性、消化利用率為依據，選擇高效的飼料蛋白原料，優化飼料配方氨基酸平衡）；

　　水溫差異與飼料油脂的關系更大：

　　在低水溫（低于15度），淡水魚利用脂肪的能力顯著增強，而利用氨基酸產生能量的能力下降；在20度以上，養殖期的積溫每升降100度日，魚類增長率就相應增減6%；且脂肪功能效率高于蛋白質；

　　接下來葉元土教授介紹了酶解魚漿在代替魚粉，配置低蛋白日糧中的研發應用；以及使用中注意事項：